Allevamento di gamberi
Abbiamo sviluppato un allevamento di gamberi all’impatto ambientale simile a zero completo del sistema di gestione automatizzata↗, con una programmazione molto accurata e quindi con un risultato economico maggiore rispetto alle tecniche tradizionali applicati nei paesi tropicali (la stagnicoltura↗) da dove attualmente proviene quasi totalmente il prodotto consumato nell’UE
acquacoltura intelligente
Sviluppatore: Dr. Roberto Rabiti
DINAQUA Project Manager, Esperto di sistemi a circuito chiuso
Dal 1972 si occupa di realizzazione degli impianti di acquacoltura in Italia e nei diversi paesi del Meditteraneo e del mondo. Una lista degli impianti progettati e realizzati include gli allevamenti di gamberi, astici, anguille, branzini, spigole, cefali, saraghi, pesce persico, lucci, tilapia e quant’altro.
Nel 2003 – 2005 ha diretto l’indagine sullo stato attuale della pesca e dell’acquacoltura in Toscana, dove ha svolto un ruolo dell’insegnante nel corso di formazione dei tecnici regionali di acquacoltura in qualità dell’esperto di sistemi a circuito chiuso. Qualche anno dopo ha partecipato nella progettazione integrata per lo sviluppo dell’acquacoltura nella regione Sardegna.
Alcuni paesi dove ha svolto la consulenza a livello internazionale e spesso governativo: Giappone, Filippine, Cuba, Senegal, Santo Domingo, Ghana, Cile, Brasile, Algeria, Tunisia.
Grande vantaggio dell’allevamento intelligente di gamberi DINAQUA è il fattore di polivalenza, cioè la possibilità di scegliere le specie, in partenza – per assicurare l’uscita più breve possibile in cash-flow e in futuro – per rispondere all’eminente evoluzione del mercato
Mazzancolle tropicali
Sono i gamberi originari dell’Oceano Pacifico orientale e furono riprodotti per la prima volta in acquacoltura nel 1973 in Florida, con gli esemplari catturati in Panama. È uno dei gamberi più allevati al mondo, grazie alla sua naturale resistenza alle malattie.
Penaeus vannamei (PNV)
Gambero gigante indopacifico
Gambero gigante è il più grande fra quelli comunemente in commercio. La colorazione presenta sempre striature verticali chiare e scure, da cui deriva il nome comune inglese Giant tiger prawn.
Penaeus monodon (GIT)
Mazzancolle
Si presentano in natura nelle lagune e nei mari dell'Indo-Pacifico occidentale, ma hanno raggiunto anche il Mar Mediterraneo come una specie alloctona, dov'è diventato l'oggetto di pesca a strascico, soprattutto da noi in Italia, dove questa specie erroneamente viene considerata autoctona.
Penaeus japonicus (KUP)
i vantaggi
Oltre un ettaro di superficie attiva di filtrazione per ciascun modulo di allevamento
Abbiamo migliorato il metodo Shigueno, nato in Giappone negli anni 1980 con l’obiettivo di raggiungere l’economicità di termostatizzazione delle acque nelle condizioni climatiche mediterranee, dunque siamo riusciti a combinare con una resa economica migliore l’aspetto impiantistico, modello gestionale e la strategia di commercializzazione.
Garante del successo dell’allevamento di gamberi intelligente DINAQUA è il sistema di filtrazione a 2 step: il fondo drenante (1), accompagnato dal filtro biologico a percolazione (2), quest’ultimo svolge tre funzioni: filtra le acque, facilità ossigenazione, fa uno scambiatore di calore.
Evita il consumo squilibrato delle risorse
Con l’applicazione di AI il modello gestionale viene migliorato costantemente. La tecnologia in se altresì segue gli obiettivi della direttiva comunitaria FarmToFork e riduce sia il consumo delle energie, che l’emissione del CO2 rispetto alla catena di valore del prodotto congelato
Richiede pochissime acque grazie al ricircolo continuo
Nell'allevamento di tipo RAS le acque vengono continuamente riciclare all’interno di ciascun modulo completamente autonomo, quindi soltanto con 1 ricambio competo delle acque nei circuiti in un mese, dunque con un controllo sanitario intenso inclusa la qualità delle acque prima del rilascio
Rispetta il ciclo biologico dell’animale
L'allevamento intelligente sfrutta le difese immunitarie naturali dell'animale, creando l’ambiente ottimale e controllato, dunque sano, ed esclude completamente la necessità di uso di antibiotici, mentre costante ossidazione permette di prevenire la produzione di sostanze tossiche della degradazione anossica
Migliora il tempo di recupero dell’investimento
Grazie alla caratteristica di modularità, di conseguenza con una soglia di finanziamento minore per l’avviamento, accompagnata dalla scelta intelligente delle specie di partenza e del fatto di montaggio in pochi mesi anche l’uscita in cash-flow è decisamente più breve con il risultato economico maggiore
Elenchiamo brevemente quali possano essere le opportunità di finanziare l’allevamento di gamberi intelligente tramite gli strumenti pubblici di finanza agevolata
FEAMPA 2021-2027
il Fondo Europeo (FEAMPA) dedicato alla acquacoltura, che viene rafforzato rispetto alla programmazione passata e nella nuova versione "evoluta" è più focalizzato sullo sviluppo del settore di acquacoltura europea, perché la lettera "A" che trova finalmente il posto nel acronimo lo è il testimone
Blu Innovation e Blue Economy
I programmi Blu Innovation e Blue Economy della Commissione Europea che sono stati lanciati nella programmazione precedente, che devono essere ulteriormente rafforzati come se fossero proprio un pezzetto di Horizon
PNRR
La parte di fondo complementare del PNRR per la digitalizzazione dell'agricoltura e il rafforzamento della Blue Economy
Abbiamo applicato il modello di policoltura coltivando i bivalvi, avvero ostriche, mitili, capesante, ecc. negli stessi circuiti di allevamento, nel ruolo importante dei biorisanatori. In questa maniera possiamo gestire meglio la componente batterica ed il particolato organico, producendo la biomassa di elevato valore commerciale a basso costo.
Nel nostro podcast “Acquacoltura come un business”, distribuito sulle piattaforme di ascolto gratuite abbiamo dedicato una serie da tre puntate dedicate alla tecnologia di allevamento di gamberi, dove il suo inventore – Prof. Roberto Rabiti – affronta gli aspetti più importanti dalla prima persona
Credits:
Cover photo by @gentedimareindarsena on Instagram
Episodio 1. Le problematiche di gambericoltura
Le problematiche di acquacoltura tradizionale e nello specifico della stagnicoltura, applicata agli allevamenti di gamberi. La stagnicoltura è diffusa soprattutto nei paesi tropicali, da dove proviene la maggioranza del prodotto consumato nell'UE
Episodio 2. Allevamento intelligente DINAQUA
Allevamento di gamberi DINAQUA ed i suoi moltissimi vantaggi, a partire da un totale controllo del ciclo biologico, da flessibilità e la modularità e finendo con gli aspetti di sostenibilità economica e commerciale dell'impianto stesso e di come vengono gestiti i rischi di propagazione delle malattie virali
Episodio 3. Svegliamo tutti i segreti - quasi tutti
A differenza dei due episodi precedenti - che sono stati realizzati come le interviste vere e proprie - qui assisteremo ad un incontro, un confronto con il direttore di produzione di un cliente di DINAQUA, svoltasi durante un sopralluogo.
Abbiamo individuato delle domande più frequenti dei clienti nelle fasi iniziali di collaborazione e vi proponiamo delle risposte sintetiche, sperando che vi possa essere di aiuto. Nel caso se abbiate una che non si trova nella lista oppure avete bisogno dell’approfondimento vi invitiamo di contattarci, saremo davvero lieti di esservi utili
Basta che sia abbastanza pianeggiante di qualsiasi composizione geologica, preferibilmente rettangolare con un lato non più stretto di 60 m, di uso agricolo e preferibilmente scavabile fino al 0,5 m (soltanto per nascondere le tubazioni). Per i progetti di acqua salata situato nella fascia 0,5 – 1,5 km dalla linea costiera
Grazie ad un vantaggio di essere modulare l’allevamento può essere ridimensionato per avere delle soglie di finanziamento adatte, quindi il business model per 3 scale dell’investimento completo sia del dati dell’investimento che dei margini netti (al netto delle tasse) viene condiviso sin dal primo incontro alla sottoscrizione dell’Accordo di riservatezza bilaterale
La maggioranza dei nostri clienti fa la prima entrata nel settore, a volte si tratta anche di prima esperienza imprenditoriale. Grazie alla gamma dei servizi sviluppati all’interno del team e nella rete dei nostri partner strategici siamo in grado di fornire la consulenza necessaria sia per lo stadio iniziale dell’idea imprenditoriale, la fase di capital raising, fino all’assistenza nello sviluppo dell’allevamento a lungo termine. Il nostro obiettivo è quello di darvi l’opportunità di business e non solo il know-how
Assolutamente sì. Siamo attivi su tutto il territorio nazionale ed europeo e – grazie ad una serie di soluzioni digitali di nostra proprietà – applichiamo un metodo misto di lavoro, con i primi incontri in video chiamata volti a conoscere le esigenze vostre e di fare le verifiche preliminari in una maniera gratuita, con il sopralluogo a seguire.
Attualmente tutta la filiera di allevamenti di crostacei si trova nella fase di capital raising, quindi di “lavori in corso”. Ovviamente sarà possibile di visitare gli allevamenti in futuro con la sottoscrizione dell’accordo di riservatezza e con la fase di sopralluogo, quindi di progettazione di massima conclusa per il vostro impianto
Certamente. Come una parte integrante della filiera DINAQUA si è impegnaita di realizzare il Centro Nazionale di Riproduzione per garantire la fornitura di post-larve a tutti gli allevamenti intelligenti
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Fare squadra con DINAQUA nella fase iniziale del progetto è stato un percorso di crescita professionale e personale significativa, ho riscontrato un'alta professionalità e una disponibilità a trecentosessanta gradi, passo dopo passo sono stato accompagnato in questo vissuto imprenditoriale, sempre pronti a dare i giusti consigli e le motivazioni necessarie a mitigare la mia inesperienza
Daniel Ciccu, Co-fondatore di Isola Del Gambero Sardegna - Italy
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